Vous trouverez également quelques liens avec des sites partenaires qui nous semblent intéressant de visiter : 
 

Les avis TRIPADVISOR à consulter    

Nous sommes RECOMMANDES par "LE PETIT FUTE"

Nous tenons à remercier Hervé LEJOUX pour la réalisation du reportage sur notre page "qui sommes nous ?", les magnifiques images de Turnac que vous avez pu admirer, mais aussi pour la convivialité que nous avons pu partager.

                         Pour vos images et photos aériennes :   www.hddrone.fr  

Le Périgord Noir regorge de richesses et de nombreux lieux sont à découvrir, mais si vous venez vers Domme alors ne manquez pas quelques découvertes incontournables !

Très proche de chez nous, nous vous conseillons par exemple...

Le Petit Train Dommois à Domme :  www.domme-perigord.com 

Nous avons sélectionné nos partenaires qui, comme nous, attachent une importance toute particulière à votre accueil et votre bien-être lors de votre séjour en Périgord Noir.

Les liens de nos partenaires vous permettront d'accéder facilement à leurs sites web pour mieux préparer vos moments de détente... 
 

Camping du Lac  à Groléjac : www.camping-dulac-dordogne.com

Les Pierres Chaudes (camping à la ferme) à Veyrignac : www.lespierreschaudes.fr

Camping "Le Bosquet"  à DOMME   : www.lebosquet.com

Les bonnes adresses...soyez curieux !

La richesse gastronomique du Périgord Noir n'est plus à démontrer, la diversité des sites et activités touristiques fleurissent pour vous offrir une découverte des "joyaux" de notre charmante région.
Parmi toutes les activités, les lieux d'hébergement, les sites à visiter ou à revoir, nous avons sélectionné ceux qui, comme nous, attachent une importance toute particulière à votre accueil et votre bien-être lors de votre séjour en Périgord Noir.
Les liens de nos partenaires vous permettront d'accéder facilement à leurs sites web pour mieux préparer vos moments de détente... 
 

Les Pierres Chaudes (Gîtes à la ferme) à Veyrignac :  www.lespierreschaudes.fr 

Le Petit Paradis (Gîtes et Chambres d'Hôtes) à Groléjac : www.petitparadis24.fr

Laisser tiédir dans une petite casserole 20 cl de crème liquide.

Ajouter les truffes avec leur jus, saler et poivrer.
Cuire les pâtes fraîches 1 à 2 minutes après ébullition, les égoutter légèrement et les déposer dans un plat peu profond chauffé.
Les accommoder vivement avec la moitié de la sauce préparée et ajouter un soupçon de parmesan ou de comté rapé.

Napper avec le reste de la crème aux Truffes et servir...
                                                                                                                                                           que du bonheur !

(Pour 4 personnes)
225 g de Cerneaux de Noix "Extra", 3 oeufs, 125 g de sucre semoule, 1 cuillère à soupe de rhum, 50 g de fécule.
Pour le glaçage : 75 g de sucre glace, 1 cuillère à soupe d'extrait de café.

Réserver une douzaine de Cerneaux de Noix "Extra" pour la décoration. Hacher finement le reste de Cerneaux.
Séparer le blanc du jaune des oeufs. Travailler au fouet les jaunes avec le sucre semoule jusqu'à obtention d'une consistance mousseuse et presque blanche, puis ajouter le rhum.
Battre les blancs d'oeufs en neige, les ajouter aux jaunes en les travaillant de bas en haut et non de façon circulaire. Ajouter les Cerneaux de Noix hachés et la fécule en les mélangeant avec soin à l'aide d'une spatule.
Utiliser un moule à revêtement anti-adhésif (juste un peu beurré) puis verser la pâte.

Mettre votre gâteau dans le four déjà chaud (thermostat 5, env. 180° C), faire cuire 50 minutes.

Démouler le gâteau sur une grille.

Préparation du glaçage : Dans un bol, mélanger peu à peu l'extrait de café au sucre glace et rajouter quelques gouttes d'eau.  Répandre ce glaçage sur le gâteau pas encore totalement refroidi puis décorer avec les Cerneaux de Noix  "Extra" et servir une fois le gâteau froid.

Préparez vos pommes de terre crues coupées en lamelles (façon gratin), ajouter 1 à 2 cuillère à soupe de graisse d'Oie selon la quantité, faire cuire à l'étouffée à feu doux, en cours de cuisson rajouter ail et persil haché, sel, et poivre.

Vous pouvez y mélanger quelques cèpes cuits séparement auparavant...

Les pommes de terre 'Sarladaises' agrémenteront vos Confits d'Oie ou de Canard, Viandes, Cou d'Oie Farci servi Chaud et autres recettes ou plats cuisinés.

    Pour 4 personnes : 
- 4 tournedos de boeuf,
- 1 boîte de Bloc de Foie Gras de Canard ou d'Oie du Périgord 130g,
- 1 boîte de Sauce Périgueux 190g,
-  Pommes de terre sarladaises( voir notre recette) ou haricots verts...

Pour cette prestigieuse recette, faites tailler par votre boucher d'épaisses tranches (2 cm environ) dans le FILET.

Faire chauffer une poêle de façon à bien saisir votre Tournedos sur ses deux faces et faire cuire à votre convenance.

Déposer votre Tournedos dans son assiette puis ajouter une tranche (environ 1 cm) de Bloc de Foie Gras de Canard ou d'Oie du Périgord . Nappez le tout avec notre "Sauce Périgueux" que vous aurez fait réchauffer à feu doux durant la cuisson de votre Tournedos.

Eventuellement, agrémentez votre recette en y ajoutant de la Pelure de Truffes ou lamelles de Truffes 1° cuisson (voir notre rubirque Epicerie Fine).

Servir immédiatement et bien chaud accompagné de légumes ou de pommes de terre 'Sarladaises'. Le vin rouge 'Pécharmant' contribue tout particulièrement à la valorisation de votre 'TOURNEDOS ROSSINI'.

                                                                                                                                                     Bon appétit...

Il faut compter un Magret de Canard frais pour 3 à 4 personnes, à servir en entrée.

Oter totalement la peau du Magret (partie grasse), puis découper la viande dans le sens de la longueur en tranches les plus fines possible.

Disposer ces tranches dans l'assiette plate de chaque convive, hacher de l'ail et du persil frais et le répartir sur vos tranches, saler, poivrer, puis recouvrir le Carpaccio de jus de citron.

Après 10 à 15 minutes, au moment où la viande commence à blanchir, rajouter un filet d'huile d'olive...

Votre Carpaccio de Magret de Canard est prêt à être dégusté.

 Bon appétit...

       Pour 4 personnes :
       - Salade verte,
       - Gésiers d'Oie Confits 400g,
       - Cou d'Oie Farci 500g,
       - Magret de Canard Séché prétranché  110g,
       - Huile Vierge de Noix et Cerneaux de Noix du Périgord 

Laver soigneusement la salade , l'égoutter et la disposer dans un plat. Emincez vos Gésiers d'Oie Confits puis les faire réchauffer à feu très doux. Une fois à température, les répartir sur la salade et y ajouter les tranches de Cou d'Oie Farci, les tranches de Magret de Canard Séché et quelques cerneaux de Noix du Périgord.

Puis assaisonner à votre convenance en agrémentant avec l'Huile Vierge de Noix du Périgord (50% huile de Noix et 50% huile de table classique), vinaigre, sel et poivre.

Vous pouvez également remplacer la salade verte par des endives.

...comment une salade devient un "festin".