Cou de Canard Farci

Dégustation :

Mettre la boîte au bain-marie afin de sortir le cou sans difficulté, puis  l'égoutter.

Se sert froid en entrée (mettre le cou de Canard au frais pendant quelques heures puis le couper en  rondelles, s'accompagned'une salade), ou  chaud en plat principal   (réchauffer tout doucement dans une poêle  ou au four, se nappe d'une 'sauce 'Périgueux' et agrémenté de pommes de terre 'Sarladaises', petits pois ou de légumes verts). 

Ingrédients :

Farce de Porc,  Foie Gras de Canard  20%, peau de cou de Canard , graisse de Canard, sel, poivre, sucre.

Boîte de  500g.......  3 parts,