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Délices de Turnac

24250 DOMME

Foies Gras d'Oie du PERIGORD et de Canard du PERIGORD, Plats cuisinés,
Cerneaux de Noix, Huile  Vierge de Noix, Vins de Bergerac Blanc moelleux et Pécharmant...

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    Confits d'Oignon, Figue, Monbazillac et Truffe...

     Confit de Figue, la recette comme autrefois... 
    Confit de Figue

    Légèrement chauffé, le Confit de Figue agrémente à merveille le foie gras poëlé, les échines de porc revenues à la poêle, les aiguillettes de canard en brochette,  le magret de canard grillé, la viande blanche ou du gibier.

    Ingrédients :  Figues 59 %, sucre, jus de citron, épices. 

    Sublime avec du fromage. Recette :Entrée festive (6 pers.) : répartir un pot de Confit de Figue au fond de 6 petites verrines. Puis réduire en copeaux 2 ou 3 cabécous (fromage de chèvre) ou autre fromage de caractère de votre choix. Repartir les copeaux de fromage sur le confit de figue. Saler, poivrer. Décorer de cerneaux de noix invalides concassées.

    Bocal de 45 g


     Découvrez aussi nos nouveaux COFFRETS CADEAUX...
    Prix :      2,70    € T.T.C.
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     Confit Truffe, un régal avec le fromage de caractère... 
    Confit Truffe

     

    Confit aromatisé à la truffe pour accompagner le Foie Gras d'Oie ou de Canard du Périgord, mais aussi le fromage de caratère ( brebis, chèvre, etc...). 

    Ingrédients :   Sirop de sucre, arôme naturel, colorant : charbon naturel, gélifiant : pectine de fruits. 

    Bocal de 45 g


     Le Bloc de Foie Gras du Périgord
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     Confit de Monbazillac à servir avec le Foie Gras du Périgord... 
    Confit de Monbazillac

    Une cuisson lente du vin de  Monbazillac avec du sucre et de la pectine permet d'obtenir une fine gelée idéale pour accompagner le Foie Gras d'Oie ou de Canard du Périgord, peut s'utiliser en nappage pour une tarte aux fruits. Un régal...

    Dégustation :  Servir froid avec le Foie Gras en conserve ou mi-cuit, ou servir tiède sur une escalope de Foie Gras poëlé

    Ingrédients :  Monbazillac AOC 37 %, sirop de sucre, gélifiant : pectine de fruits. 

    Bocal de 45 g


     Nos Foies Gras...
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     Confit d'Oignon recette ancestrale 
    Confit d'Oignon

    Le confit d'oignon suffit à mettre en valeur d'une touche fruitée dans vos assiettes périgourdines, idéal pour les viandes froides. Essayez aussi sur des toasts en apéritif, un vrai régal!

    Dégustation :  Pour accompagner le  Foie d'Oie ou de Canard du Périgord ou les viandes froides.

    Ingrédients :
    Oignons (58%), sucre,vin blanc de Bergerac AOC, vinaigre de vin rouge, épices.

                                                           Bocal de 45 g


     Nos Foies Gras
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