Confits d'Oignons, Figues, Monbazillac et Truffes...

Le confit d'oignon suffit à mettre en valeur d'une touche fruitée dans vos assiettes périgourdines, idéal pour les viandes froides. Essayez aussi sur des toasts en apéritif, un vrai régal!

Dégustation :  Pour accompagner le  Foie d'Oie ou de Canard du Périgord ou les viandes froides.

Ingrédients :
Oignons (58%), sucre,vin blanc de Bergerac AOC, vinaigre de vin rouge, épices.

                                                       Bocal de 45 g

Confit aromatisé à la truffe pour accompagner le Foie Gras d'Oie ou de Canard du Périgord, mais aussi le fromage de caratère ( brebis, chèvre, etc...). 

Ingrédients :   Sirop de sucre, arôme naturel, colorant : charbon naturel, gélifiant : pectine de fruits. 

Bocal de 45 g

Légèrement chauffé, le Confit de Figue agrémente à merveille le foie gras poëlé, les échines de porc revenues à la poêle, les aiguillettes de canard en brochette,  le magret de canard grillé, la viande blanche ou du gibier.

Sublime avec du fromage. Recette :Entrée festive (6 pers.) : répartir un pot de Confit de Figue au fond de 6 petites verrines. Puis réduire en copeaux 2 ou 3 cabécous (fromage de chèvre) ou autre fromage de caractère de votre choix. Repartir les copeaux de fromage sur le confit de figue. Saler, poivrer. Décorer de cerneaux de noix invalides concassées.

Bocal de 45 g