06 73 03 57 11

DELICES DE TURNAC - 24250 DOMME

Tél. 06 73 03 57 11

Joëlle et Daniel GERMAIN-COZYNS

Foies Gras d'Oie du PERIGORD (IGP)
Canard du PERIGORD (IGP)
Plats cuisinés, Cerneaux de Noix, Cèpes et Truffes,
Huile Vierge de Noix,
Vins de Bergerac Blanc moelleux et Pécharmant ...

    6,00 €
    Les ''Arlequines''
    Marque : Délices de Turnac
    5,50 €
    à partir de 
    29,50 €
    à partir de 
    23,50 €
    Cassoulet au Confit d'Oie
    Marque : Délices de Turnac
    13,50 €
    Rillettes de Canard
    Marque : Délices de Turnac
    5,70 €
    à partir de 
    5,60 €
    Magret de Canard Séché Sous-Vide
    Marque : Délices de Turnac
    6,20 €
    Gésiers d'Oie Confits
    Marque : Délices de Turnac
    10,30 €
    à partir de 
    9,90 €

    Salade ''Périgourdine''

     Toute la finesse d'une salade réussie... 
    Salade Périgourdine avec du Cou d'Oie Farci,
    Gésiers d'oie Confits, Magret séché, Cerneaux de Noix...

     

    Cette recette vous est offerte par 'Délices de Turnac'.

             Pour 4 personnes :  

              - Salade verte,

           - Gésiers d'Oie Confits 400g,

           - Cou d'Oie Farci 500g,

           - Magret de Canard Séché prétranché  90g,

           - Huile Vierge de Noix et Cerneaux de Noix du Périgord 

    Laver soigneusement la salade , l'égoutter et la disposer dans un plat. Emincez vos Gésiers d'Oie Confits puis les faire réchauffer à feu très doux. Une fois à température, les répartir sur la salade et y ajouter les tranches de Cou d'Oie Farci, les tranches de Magret de Canard Séché et quelques cerneaux de Noix du Périgord.

    Puis assaisonner à votre convenance en agrémentant avec l'Huile Vierge de Noix du Périgord (50% huile de Noix et 50% huile de table classique), vinaigre, sel et poivre.

    Vous pouvez également remplacer la salade verte par des endives.

    ...comment une salade devient un 'festin'.